Maischevergorener Grauburgunder, entstanden aus der Idee, Pinot Gris ähnlich wie Pinot Noir als Ausdruck seiner Herkunft zu verstehen.

8 Tage auf der Maische vergoren, anschließend 10 Monate im Tonneau gereift und unfiltriert gefüllt.

Kalkstein und Tonmergel, steiler Südhang. Der Schalenkontakt bringt Farbe, Struktur und Grip, ohne die Herkunft in den Hintergrund zu stellen.